杏仁芝士味噌面包

主料 ： 高筋面粉200克 细砂糖10克 蛋白35克 水85克 黄油10克 2人份
辅料 ： 杏仁片50克 黄油10克 芝士粉10克 味噌20克 酵母粉2克 盐0.5克

平时做面包，甜面包居多。这次不同以往，试一次咸香口味的味噌面包。据说味噌和葱花的味道还是蛮搭。 但这次不同以往，我用了芝士粉和杏仁片来与味噌搭配，料用的十分足，咬在嘴里饱含浓郁的芝士香和味噌的咸香。是一次不同以往的味觉体验。

步骤 step

1

用水将味噌化开；

步骤 step

2

将高筋面粉，蛋液，盐，酵母粉，糖，化开的味噌全部混合，

步骤 step

3

用筷子拌和好后，揉和成面团，揉至面团表面光滑，加入软化的黄油；继续揉和至可以拉出薄膜；

步骤 step

4

盖上保鲜膜发酵至两倍大；取出面团，滚圆后，松弛15分钟；

步骤 step

5

烤箱温度设置100度，时间6分钟，杏仁片放入烤箱中，去除湿气，再加入软化的黄油和芝士粉拌均匀；

步骤 step

6

擀成椭圆片，边擀边轻轻拉出四个角，即成长方形状；

步骤 step

7

拌好的芝士杏仁均匀铺在擀好的面团上；

步骤 step

8

从一边卷起，卷至另一端封口；切成均等的六份儿，再将每小份儿从1/2处切开，但不可切断，平铺在烤盘上，盖上保鲜膜进行二次发酵；

步骤 step

9

烤箱设置温度170度，时间20分钟，待发酵完毕后，将烤盘放入预热好的烤箱即可。

杏仁芝士味噌面包的成品图

杏仁芝士味噌面包的烹饪技巧

技巧 tips

1、提前将杏仁片放入烤箱烘烤，可以去除杏仁片的潮气，口感更佳；
2、化开味噌的水，仅需面团用料中提到的85g水即可，不可再另外加水。