叉烧小面包
主料 : 高筋面粉600克 纯净水240毫升 白砂糖150克 叉烧肉200克 4人份辅料 : 鸡蛋2个 盐1克 酵母6克 黄油70克 鸡蛋黄1个
香香的面包…
步骤 step1
将高筋面粉600g,纯净水240g,白糖150g,鸡蛋二个,盐1g放入面包机,选择自定义和面。
步骤 step2
70g黄油软化,6克发酵粉加入一点温水化开
步骤 step3
和面结束后选择甜面包程序,加入6克发酵粉(发酵粉要用一点温水化开),等到面团将发酵粉吸收后放入70克黄油
步骤 step4
叉烧肉切成块
步骤 step5
面团发酵完成后取出
步骤 step6
将面团分23个块,加入叉烧肉,包成包子,放在烤箱里二次发酵
步骤 step7
将一个蛋黄搅碎
步骤 step8
发酵好的面团刷上蛋液,入烤箱,120度,烤20分钟即可食用
叉烧小面包的成品图
叉烧小面包的烹饪技巧
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