口袋面包

主料 ： 高筋面粉500克 盐6克 酵母10克 黑炭粉2克 可可粉3克 细砂糖20克 水350克 橄榄油25克 3人份
辅料 ： 吉利猪排 牛排 生菜 圣女果 色拉酱 蜂芥酱

口袋面包（Pita）是中东地区的传统美食，它的特色是经过高温烘烤，面包膨胀，中间会形成中空的形态，切成两半就像口袋一样，可以装下不同的馅料来吃，可变性非常大~口袋面包的用料很单纯，内馅可以根据自己的口味随意调整，吃起来馅料也不会像吃三明治或汉堡那样掉出来，干净利落~

想知道这样的异国美味是怎样制作而成的？马上跟紧模样生活来操作一波啦~

步骤 step

1

水和橄榄油倒入面包桶里

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2

把剩余材料混合后，倒入面包桶中，启动进行和面

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3

将面团揉成8成筋，即可拉出薄膜

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4

面团滚圆后，用保鲜膜盖好

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5

醒发30分钟

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6

面团分割成约180g一个

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7

把面团稍微压扁后卷起来

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8

再用保鲜膜盖好，醒发30分钟

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9

取出一个面团，将其擀长，放在烤盘上

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10

烤箱预热，上火220度，下火230度，烘烤12分钟

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取出放凉后，用锯齿刀切成2半

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12

煎上牛排和培根

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13

或者炸上一块吉利猪排

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最后把各种配菜插在面包中，并挤上色拉酱和蜂芥酱

口袋面包的成品图

口袋面包的烹饪技巧

技巧 tips

【Tips】

1.此款面包不需要黄油，橄榄油可换成玉米油或者色拉油
2.面团醒发的时候，发至1.1~1.2倍左右即可，否则面包烘烤出来很容易变实心
3.面团在最后擀直，不需要擀得太用力，把气泡都擀没，否则不会出现比较大的空洞
4.配菜可以换成自己喜欢的材料，随意搭配即可