花式豆沙面包

主料 ： 高筋面粉300克 豆沙 酵母3克 黄油40克 白糖30克 牛奶100 盐2克 3人份
辅料 ： 黑芝麻 蛋黄液

样式看上去是不是让人赏心悦目，快来跟我一起撸遍花式面包、这款豆沙面包超好吃、一层一层如手撕包，让你撕不停..........

步骤 step

1

准备好所有材料、将豆沙及黄油和黑芝麻除外的材料揉成光滑的面团，切小块的黄油揉至扩展阶段，发酵至两倍大。

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2

将面团排气后分成5等份，盖上保鲜膜松弛15～20分钟.

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3

将面团擀制直径18厘米左右的圆形.

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4

底下垫一张油纸，表面上均匀的涂抹上豆沙，边上留1厘米不要涂抹.

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5

然后叠上一片上去再涂抹豆沙，直至5层都叠在上面，最后一层不要抹豆沙了.

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6

先用刮刀在面上轻轻的刻出16份的印子，在用抹了油的刀切成16等份，中间不要切断.

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7

相邻的两片对妞一下，两片一组对妞，形成花形，要妞两遍，放入模具，进行二次发酵、发酵成2倍大。

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8

表面上刷上蛋黄液

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9

放入预热好的烤箱中170度，烤制25分钟，上色满意加盖锡纸。注意⚠️烤箱温度要根据自家烤箱自己调节（这个图是对妞一遍花形的）

花式豆沙面包的成品图