香葱芝士香肠面包

主料 ： 高筋面粉200克 无盐黄油20克 细砂糖30克 全蛋液30克 牛奶100克 酵母3克 盐2克 3人份
辅料 ： 小香葱碎 马苏里拉芝士碎 沙拉酱 全蛋液 小香肠8根

光看名字就知道好吃，赶紧做起来吧！

步骤 step

1

准备好所有材料，小香葱碎用少许橄榄油拌匀，这样烤出来是绿绿的颜色。全蛋液是一整个鸡蛋，取30克，剩下的后面刷面包用。

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2

把主料除了黄油以外的其他材料放在一起，和面。

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3

揉到扩展阶段。如图。

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4

放入黄油。

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5

继续揉到完全阶段。出来很漂亮的手套膜。

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6

盖上保鲜膜室温饧发一个半小时。天冷给它盖被子。

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7

饧发好的面团。

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8

平分成8份。

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9

滚圆，盖上保鲜膜继续松弛20分钟。

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10

烤盘铺上锡纸，抹上一层薄薄的橄榄油。

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11

取一个面团擀成牛舌状。

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12

包入香肠，或者肉松，培根都可以。

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13

捏紧收口。

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14

放入烤盘。

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15

放入烤箱，下面放一盆热水，关上烤箱门，进行二发。一发要求室温28°，二发要求温度36°左右，湿度也要有。

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16

二发到两倍大。

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17

准备好蛋液，芝士碎，小香葱碎，沙拉酱。

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18

抹上一层蛋液，一层就够，多了颜色太深。

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19

放上芝士碎。

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20

放上小香葱碎。

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21

挤上沙拉酱或者番茄酱。

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22

烤箱180°预热，中层烤十分钟。

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23

颜色上色够了，挪到下层继续烤五分钟。就行了。或者不用挪到下层，直接加盖锡纸。

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24

烤好取出，放凉，装入保鲜袋，室温保存，尽快吃完。

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25

成品。

香葱芝士香肠面包的成品图

香葱芝士香肠面包的烹饪技巧

技巧 tips

仔细看步骤说明！