田园土豆饼

主料 ： 土豆600克 面粉100克 胡萝卜40克 玉米粒40克 四季豆60克 洋葱30克 2人份
辅料 ： 食盐10克 花椒粉4克 植物油60克

来一款颜值超高味道超好的咸口小吃田园土豆饼吧！~

步骤 step

1

准备所有材料；懒得看全文的，且看我的一句话步骤明细————【步骤简述：土豆蒸熟，菜品切丁（个别菜品焯水），加点面粉混合材料，调味，做饼，煎饼】

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2

玉米煮熟、四季豆焯水

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3

土豆放蒸锅里蒸熟（我用的微波炉，用微波炉最好是用有盖容器，容器内加少量水并加盖蒸；最好用蒸锅蒸噢！）

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4

各色材料切丁（我用了四季豆调色，这个需要先焯水）

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5

土豆去皮，并用勺背压成土豆泥

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6

加入各色菜丁

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混合均匀

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加入盐和花椒面

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搅拌均匀

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视需要加入面粉

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搅拌成软硬适中的混合物（若太湿可加些面粉，太干可加少量水，菜品会出水，因此加水要慎重！）

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平底锅加少量油

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取土豆泥团成球，并压成圆饼

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油七成热时，放入土豆饼（土豆饼可以直接在手上边做边下锅，做法如上图），小火慢煎

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正面煎好后用铲子翻面，煎背面

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两侧都上色后，土豆饼就煎好了！

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又美味又有营养！

田园土豆饼的成品图

田园土豆饼的烹饪技巧

技巧 tips

1.四季豆必须先焯水；
2.若太湿可加些面粉，太干可加少量水，菜品会出水，因此加水要慎重！