香蕉小饼
主料 ： 面粉220克 糖10克 酵母2克辅料 ： 香蕉一根 鸡蛋一个 熟芝麻
孩子不吃早餐，我只用一招，又香又软，儿子一口一个，一盘都不过瘾！
冬天到了，天寒地冻的，大人 孩子都起不来床了，不过妈妈们都是超人啦，再大的困难都能克服，所以我家的早餐，还是一如既往地准时六点半上桌。
不过早餐虽然照样能按时做好，孩子却常常因为起不来连吃的时间都没有了，接连几天都是匆匆忙忙扒拉几口就出门了，让当妈的好担心，这一上午的紧张学习呢，不吃饱哪里有精力上课。
今天早上试着给孩子做了个香软的小烙饼，看似其貌不扬，没想到特别合儿子的胃口，一口一个竟然连吃了一大盘，临走还抓了一把说是路上吃，这小饼做法太简单了，不用发面依旧又香又软，特别适合孩子和老人吃呢，要是您也在为孩子的早餐发愁，不妨试试这个，不用发酵，比馒头煎饼都好吃呢。
别看这道小饼个头小，能量特别足呢，面粉和香蕉的组合，能快速补充能量，香蕉中的糖分可迅速转化为葡萄糖，立即被人体吸收，是一种快速的能量来源。香蕉中富含的镁还具有消除疲劳的效果。而且香蕉的卡路里低、食物纤维含量丰富，所以也特别适合减肥的人吃。 这个小饼不但可以当早餐宵夜，每次多做点，当作饭间的小点心也相当不错呢，香蕉富含镁元素，镁具有消除疲劳的效果。香蕉中天然的钾就成了高血压朋友的天然保健食品，经常食用香蕉的人，患高血压以及其它相关的心血管病变都比较少，如果您有高血压的困扰，每天吃一两支香蕉对您一定有帮助。
一小团面，足足做上这一大锅，一餐吃不完，剩下的你们就放在密封袋中冷冻起来，一周之内什么时候想吃，就什么时候拿出来再加热即可，特别方便。
做法简单哦，收藏试试吧。
1
食材都准备好。
步骤 step2
香蕉剥皮，切成小块，放入料理机中。 香蕉去皮后重量是110 克，不必完全一致，可以当做参考。将鸡蛋、糖都 加入料理机中，启动料理机，将所有食材搅打细腻。
这个糖量甜度刚刚好，大家可以自己根据宝宝的月龄大小和口味增减。
3
打好糊糊倒入大盆中，加入普通面粉和酵母。
步骤 step4
用筷子搅拌成絮状。
建议大家买小包装的耐糖酵母，这样用几次就用掉了不用担心放置太久失效。
5
先用筷子搅拌成絮状，再用手将面团揉好。
步骤 step6
将香蕉面团擀成薄饼形状。用模具在面饼上压出小圆型，我用的是蛋糕裱花嘴，大家可以选取手边合适瓶盖之类，或者直接用刀切成三角形或者长方形也可以。
步骤 step7
将边角去掉，边角可以再次揉成圆形小饼，最后一起做熟，不浪费。
步骤 step8
筷子尖蘸水，然后粘上熟白芝麻，轻轻按在小饼表面。
如果你觉得太费时间，也可以在小饼表面涂抹一层清水，然后撒几粒白芝麻，轻轻按平。
9
做好的小饼山盖上一层保鲜膜，静置醒发约50分钟。
因为每个地区的温差较大，室温不同醒发时间就不同，可以拿起一个小饼放在手中，感觉明显变轻，小饼明显变厚，就是发酵好了。
10
平底锅刷油，稍微烧热，将醒发好的香蕉小饼放入锅中排列好。开小火煎至底部定型后翻面。直到两面全部微黄，熟透后取出，搞定~
有时候面食真的没有想象中那么难，只要挽起袖子动起手来，你也能收获满满一盘甜甜的香蕉味小软饼！
香蕉小饼的成品图
香蕉小饼的烹饪技巧
技巧 tips这道美味的小饼鲜甜可口，用来给小朋友当零食最是健康，如果担心小朋友上火，也可以做成蒸锅版：冷水上锅，水开后开始计时，用中大火蒸15~20分钟即可。
