平底锅版猪肉脯 宝宝辅食食谱

主料 ： 猪肉150克 白芝麻2克 糖3克 3人份
辅料 ： 蚝油4克 酱油3克 盐1克 蜂蜜水5克

参考月龄：20个月以上
铛铛铛~它就是香甜、软嫩、肉汁饱满的平底锅猪肉脯。作为经典零食它真的太有名了，每一口都能吃到甜蜜、香浓的肉质。

步骤 step

1

参考月龄：20个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：猪肉150克、白芝麻2克、糖3克 辅料：蚝油4克、酱油3克、盐1克、蜂蜜水5克
操作时间：35分钟
美味指数：★★★★★
*以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量

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2

猪肉切成小丁，放入到料理机中。

*我用的是里脊肉，你们还可以选择稍微带一点点肥肉的猪腿肉也很好吃。

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3

启动料理机，将食材搅打细腻。

*没有料理机的姐妹，也可以直接用猪肉馅或者牛肉馅，但我建议要剁的非常细腻才行，否则后面容易散开不好成型。

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4

将猪肉泥倒入碗中，碗内继续加入蚝油、酱油、盐、糖。

*蚝油4克、酱油3克、盐1克、糖3克，这是我试验出来的最好吃也是最合适宝宝的配比哦。

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5

用筷子将所有食材顺着一个方向搅拌均匀。 肉泥要搅拌到粘稠状才好，不要太散。

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6

肉泥放入硅油纸上，在肉泥上方再盖一张硅油纸。

*君君建议硅油纸的防粘效果是最好的，如果一定要用锡纸，就在上面涂一层油，避免粘住拿不下来。

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7

用擀面杖将肉泥擀成薄片形状。

*这里注意2个重要知识点，一个是要擀的足够紧实，否则做好的猪肉脯非常易散；另一个是要擀得均匀、薄厚一致，可以避免有的地方糊了有的地方还没熟透的情况。

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连同油纸将猪肉脯放入平底锅中。

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开小火加热，直至表面变色后翻面。

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取下硅油纸，表面刷一层蜂蜜水、撒上白芝麻。

*蜂蜜水+白芝麻真的是猪肉脯的灵魂，一定要加！

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继续煎至另一面也上色后，翻面揭去油纸。

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同样刷一层蜂蜜水、撒入白芝麻。

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这样来回、反复翻面，一直到肉质紧实、完全熟透的状态。

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出锅后晾一晾，切成小块即可。

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做好后的猪肉脯每一块都油亮亮的，香气特别撩人，任谁都会忍不住，想先撕一小块尝尝的！

平底锅版猪肉脯 宝宝辅食食谱的成品图