免揉面包

主料 ： 高筋面粉250g 3人份
辅料 ： 酵母3g 盐0.5g 白糖50g

跟着飘儿学做免揉面包，整个过程下来，真的没有用手揉，但是做法上略有不同，天气不错，就没放冰箱而是自然发酵，因为家人喜欢甜食，所以方子里加了糖，也许是面包放在烤网上的原因，30分钟烤好，表皮香脆，里面一点都不硬，第二天吃还是软软的。

步骤 step

1

把所有材料放入盆中，放入温水。

步骤 step

2

用筷子搅拌成团，温水没有称重，边加边搅。

步骤 step

3

室温发酵至两倍大。

步骤 step

4

面团拉起来有弹性。

步骤 step

5

案板上洒面粉，取面团四周全部沾上面粉。

步骤 step

6

放在洒了面粉的锡纸上静止40分钟。

步骤 step

7

烤盘加入开水。

步骤 step

8

烤箱上下火220度预热5分钟，放入面包。

步骤 step

9

烤30分钟即可。

免揉面包的成品图

免揉面包的烹饪技巧

技巧 tips

也可以不加糖，抹酱吃也不错，如果想要面包有韧性，第一步的水不能放多，开水一定要淹过烤盘底，上面再放烤网。