香椿拌豆腐

主料 ： 豆腐1块 香醇200克 2人份
辅料 ： 盐 芝麻油

香椿含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁和胡萝卜素、维生素c等，具有清热健胃、消炎解毒作用。 香椿与豆腐合用，软嫩鲜香，气味芳香，能提供丰富的蛋白质和钙质，是春夏之际清热解毒之佳肴，适宜幼儿和老人食用。

步骤 step

1

准备好食材。

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2

香椿洗净水中加少许盐焯烫。

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3

沥干水分切碎。

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4

豆腐切小块放入盘中，撒上一些盐。

步骤 step

5

撒上香椿碎在撒少许盐。

步骤 step

6

在一层豆腐·盐·香椿·盐，最后淋上芝麻油。

香椿拌豆腐的成品图

香椿拌豆腐的烹饪技巧

技巧 tips

香椿焯烫加少许盐可保证颜色碧绿。
一层一层铺食材，可以让香椿豆腐更有味。