圣诞糖霜饼干开启欢乐圣诞之旅！

主料 ： 饼干材料：黄油43克 红糖125克 蜂蜜125克 牛奶43克 姜粉5克 小苏打粉2克 低筋面粉335克
辅料 ： 装饰用糖霜：蛋白35克 糖粉250克 白醋几滴 色粉少许

小雪人、圣诞树、小麋鹿，
它们是否离开过你的心灵？
不管你长多大，
拥有一颗童心会让你拥有一份纯真的快乐！
记住
雪花纷飞的季节，
你我有个约定，
永远快乐、健康、幸福，
让圣诞老人实现我们的愿望吧！

步骤 step

1

黄油隔水融化后加入红糖，搅拌均匀，再加入蜂蜜和牛奶拌匀；

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2

加入姜粉拌匀；

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3

再加入低筋面粉、小苏打粉，揉匀即可；

步骤 step

4

面团放入保鲜袋压扁，放入冰箱冷藏松弛30分钟；

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5

从冰箱取出面团，在案板上放些面粉防粘，将面团擀平约2-3毫米厚，用喜欢的饼干模具压出形状；

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6

将压好的饼干面坯放到烤盘里，烤箱预热175度烤10-13分钟，视自家的烤箱不同进行调整；

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7

烤好的成品，在烤盘里放到稍凉；

步骤 step

8

再放到烤网上晾凉；

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9

制作糖霜。蛋白打入盆中加几滴白醋，不用打发，只需将糖粉过筛分次加入蛋白内，搅拌至光滑湿性发泡状即成糖霜；

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10

色粉分别用少许水调开；

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11

分别调出不同颜色的糖霜装入裱花袋备用；

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12

发挥你的想像，随意创作各式糖霜饼干。要是能和孩子一起做，更是一件有趣的事儿！

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13

成品

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小熊

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15

小兔

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16

小猪

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17

小仓鼠

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小麋鹿

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雪人和圣诞树

圣诞糖霜饼干开启欢乐圣诞之旅！的成品图

圣诞糖霜饼干开启欢乐圣诞之旅！的烹饪技巧

技巧 tips

晴天唠叨：
1.姜饼比较脆，不要做的太薄，免得成品易碎；
2.做好的姜饼可以直接吃，也可以放置很成时间不坏；
3.糖霜中有蛋白，对蛋白过敏的人最好不要食用；
4.如果不用裱花嘴，直接用裱花袋，记得一定要剪很小很小的孔，不然很难画细线；
5.如果感觉糖霜太干了，可以放几滴水再搅拌一下；
6.糖霜用不了，可以放在室温下保存，第二天再用时会有沉淀，揉匀可再用，但效果不如前一天；
7.饼干烤制时间一定不要过长，会糊，每家的烤箱不同，可根据实际情况调整时间；
8.画好糖霜后要放到烤网上晾干，尤其是大面积糖霜的需要较长时间才能晾干；
9.由于糖霜很甜，如果是给孩子吃的，一定要少画糖霜。