新鲜虫草花鸡汤

主料 ： 新鲜虫草花2把 巴沙鱼500克 鸡汤一袋 3人份
辅料 ： 小葱一把 鸡精1勺 姜一小块 盐1勺 胡椒粉1勺 蛋清一个 玉米淀粉4勺

妈妈最爱喝鸡汤，而我最爱喝排骨藕汤，妈妈喝鸡汤爱放红枣，总是听妈妈说鸡汤有营养，很滋补，哎，硬是让我这个不怎么爱喝鸡汤的人也慢慢喜欢上了喝鸡汤，今天这个是用的半成品鸡汤，配上新鲜的虫草花，和我自己做的鱼丸，希望妈妈永远都开心哦！

步骤 step

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鸡汤提前拿出来解冻

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2

虫草花洗干净后沥水

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3

巴沙鱼提前拿出来解冻

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解冻好的巴沙鱼切块

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洗干净

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放绞肉机里搅成蓉

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加蛋清

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盐

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胡椒粉

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姜蓉搅拌均匀

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加玉米淀粉

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不停的搅拌上劲

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锅里烧水，水开后下鱼丸，煮到浮起来就可以了，煮好后捞出来，备用，只用了一半，鱼丸做的很丑啊，忽略掉

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鸡汤解冻好了，放锅里烧开

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把虫草花放锅里

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等虫草花煮软点，再放鱼丸继续煮

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给鸡精

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最后撒小葱就行了

新鲜虫草花鸡汤的成品图

新鲜虫草花鸡汤的烹饪技巧

技巧 tips

鸡汤里有佐料，所以只用加鸡精和小葱就可以了，我做的鱼丸很丑啊，但是很好吃，有很重的鱼味，这道菜用煨的鸡汤做味道更好