咸香美味海鲜粥

主料 ： 梭子蟹1只 基围虾10只 鲜香菇5只 大米500克 玉米胡萝卜豌豆粒1碗 3人份
辅料 ： 胡麻油 盐 鸡精 食用油 小葱

比起普通菜粥，海鲜粥既能开胃还有营养。苦夏给家人做一锅海鲜粥是一个不错的选择。

步骤 step

1

准备食材

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2

基围虾去头，虾头留着，虾尾洗净沥水，用料酒炝起来

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3

梭子蟹打开洗净

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4

油锅烧热放入虾头

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5

放些姜片，炸脆虾头，盛出备用。

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6

小葱洗净切碎

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7

菜丁洗净

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8

香菇洗净切片

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9

砂锅中放入水和米，煮至米开花，放入虾头和虾油，继续煮。

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10

另起油锅，炸香姜葱，倒入梭子蟹翻炒几下，倒入料酒去腥，

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11

装入盘中备用

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等锅中米煮开花

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13

放入香菇片，菜丁，虾尾，放盐继续煮15分钟。

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放些鸡精调味

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15

放入葱花，淋入胡麻油，拌匀即可出锅。
“亚麻公社胡麻油，植物油中的脑白金”

咸香美味海鲜粥的成品图

咸香美味海鲜粥的烹饪技巧

技巧 tips

虾尾提前用料酒炝下去腥。
梭子蟹炒一下会比较香，还能去腥味。