蘑菇木耳猪肉粥

主料 ： 猪肉60克 冬菇15克 云耳15克 粳米60克 3人份
辅料 ： 水

秋天在不知不觉间已经来临了。

不过虽说已经是秋天了，但是初秋时节，气候依旧炎热，湖南这边向来有“秋老虎”之说，秋老虎发威，比夏天更热，所以在立秋后的这段时间里，为了缓解高温对身体的影响，一日三餐，我们更加应该多喝点汤汤水水，以补充足够的水分，秋天的空气比夏天更干燥，处暑期间，预防秋燥是最重要的事情，这段时间很多人起床会发现嗓子发干，干咳无痰或者是有痰咳不出来，这种现象便是秋燥了。烈日高温再加上干燥的空气，容易引起皮肤干燥破裂，很多人还会有出鼻血、口干舌燥、发烧的的现象，秋天一定要多喝汤粥，这样就可以有效地防止这些干燥的症状出现了。我家小朋友每年一到秋天就容易流鼻血，所以进入秋天，我家的早餐基本上就是各种的粥了，今天我特意给大家介绍一个能滋阴润燥、健胃补脾的蘑菇猪肉汤，经过我家小朋友亲自试验，效果不错哦，去年秋天坚持吃了一个多月，就只流了一次鼻血呢。

这道初秋进补不可错过的最佳汤粥，食材简单做法容易，为了家人平安度过这多事之秋，收藏试试吧。

步骤 step

1

食材都准备好。

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2

云耳放入清水中浸泡十分钟左右，当云耳变软，将他们底部的硬蒂去掉，再清洗干净。

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3

冬菇洗干净后切片再切成丁，猪肉洗干净，切末备用。

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4

粳米倒入锅中，洗干净后加入水，用煮粥键大约煮半个小时，至米粒开花。

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5

将云耳、蘑菇和猪肉末都倒入锅中，迅速用筷子搅散，防止肉末凝固成团。盖上盖子，继续煮半个小时即可。

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6

煮好的粳米粥香滑浓稠，特别好吃。

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7

加入盐调味即可。

蘑菇木耳猪肉粥的成品图

蘑菇木耳猪肉粥的烹饪技巧

技巧 tips

这道粥有补益脾胃、润燥的功效，尤其适合高血脂、高血糖以及动脉粥样硬化的人群食用，是秋季进补最佳的早餐选择，适宜当成早餐和晚餐食用。