花生莲藕猪骨汤

主料 猪骨250克 花生半碗 莲藕1节 党参几段 枸杞 生姜几片 3人份
辅料 料酒 清水

花生有“长生果”之称,富含丰富的脂肪和蛋白质,以及多种维生素、钙、铁、和矿物质,经常食用有降低胆固醇、延缓人体衰老、促进儿童骨骼发育、预防肿瘤等功效。莲藕含丰富的维他命C及矿物质,煮熟的莲藕,味甘性温,能健脾开胃,益血补心,补五脏,有消食、止渴、生津的功效,花生和莲藕都是补血食材,搭配猪骨煲汤,有补血养血的功效。

步骤 step

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花生莲藕猪骨汤的步骤

准备好食材,猪骨、莲藕切小块,生姜切片,党参切小段,枸杞用清水泡软。

步骤 step

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花生莲藕猪骨汤的步骤

花生放到滚水中煮几分钟,去除涩味。

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花生莲藕猪骨汤的步骤

猪骨下到滚水中(水中放些料酒和姜片),煮去血水,捞出备用。

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花生莲藕猪骨汤的步骤

把所有食材放到电饭煲中。

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花生莲藕猪骨汤的步骤

加入清水,两勺料酒,盖上盖子,煲30分钟。

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花生莲藕猪骨汤的步骤

煲好后,开锅加盐调味即可。

花生莲藕猪骨汤的成品图

花生莲藕猪骨汤成品图 花生莲藕猪骨汤成品图 花生莲藕猪骨汤成品图

花生莲藕猪骨汤的烹饪技巧

技巧 tips

猪骨我选的脊骨,滚水煮一下,去除血水,煲出汤比较清。
花生皮有股涩味,用水煮一下可去除涩味。