海藻香菇蛋花汤

主料 ： 海藻丝30克 鲜香菇2朵 鸡蛋1个 3人份
辅料 ： 油 盐2克 芝麻油5克 鸡精1克

海藻丝跟海带有些相似，但口感比海带嫩滑许多。并且做起来也很方便省事，买回来洗洗泡泡，不用切，也不用多煮。吃起来嫩滑爽口，我和家任都很爱吃。
今天这道海藻香菇蛋花汤，虽然是一道全素汤，但不比肉汤的营养差。而且味道鲜美，做法也很简单，十几分钟就能做好，特别适合上班族，喜欢的就往下看吧。

步骤 step

1

海藻洗干净后浸泡20分钟，再挤干水分备用

步骤 step

2

香菇洗净切片

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3

鸡蛋打散

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4

锅中水开后放入香菇片，盖盖煮10分钟

步骤 step

5

放入海藻继续煮2分钟

步骤 step

6

倒入蛋液，用筷子搅拌成蛋花

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7

等开锅后关火，放入盐、鸡精和芝麻油拌匀即可

海藻香菇蛋花汤的成品图

海藻香菇蛋花汤的烹饪技巧

技巧 tips

海藻丝不要放太多，否则整个锅里都是海藻丝了