奶白鲫鱼豆腐汤

主料 ： 北豆腐1块 鲫鱼1条 2人份
辅料 ： 姜4片 精盐 蒜3瓣 香菜

有时候就是特别想吃某种东西。今天做这道奶白鲫鱼豆腐汤也就是因为突然想吃了。所以就动手做了。营养又健康！

步骤 step

1

奶白鲫鱼豆腐汤的步骤

鲫鱼剖肚洗干净，在鱼背上切三刀撒点盐腌制5分钟，北豆腐一块备好，姜切丝，蒜切片。

步骤 step

2

奶白鲫鱼豆腐汤的步骤

香菜切段备用，豆腐切块备用……

步骤 step

3

奶白鲫鱼豆腐汤的步骤

锅加油烧热，放入鲫鱼。中火慢煎！

步骤 step

4

奶白鲫鱼豆腐汤的步骤

五分钟后，翻到另一面慢煎。直至煎至两面焦黄为止。在煎的过程中不要随意翻动，因为这样容易使鱼皮破裂。

步骤 step

5

奶白鲫鱼豆腐汤的步骤

煎好后，放入姜丝和蒜片。香味飘出后将两碗清水倒入锅中。大火煮开！

步骤 step

6

奶白鲫鱼豆腐汤的步骤

说开后放入之前备好的豆腐块……等再次煮开！

步骤 step

7

奶白鲫鱼豆腐汤的步骤

煮开后，加入红椒。也可以不加，我这里加纯属让它看着好看而已。

步骤 step

8

奶白鲫鱼豆腐汤的步骤

大约煮沸三分钟后加入香菜和盐调味。

步骤 step

9

奶白鲫鱼豆腐汤的步骤

一分钟后盛出，又香又白的鲫鱼豆腐汤成功啦！

奶白鲫鱼豆腐汤的成品图

奶白鲫鱼豆腐汤成品图 奶白鲫鱼豆腐汤成品图 奶白鲫鱼豆腐汤成品图 奶白鲫鱼豆腐汤成品图

奶白鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧

技巧 tips

清洗鲫鱼时，腹中的黑色薄膜要刮干净，这样做的好处是鱼不会那么腥！