花朵椰蓉面包

主料 ： 面团用料：高筋面粉250克 牛奶120克 蛋液30克 白糖30克 盐1克 耐高糖酵母3克 黄油25克 5人份
辅料 ： 椰蓉馅料：白糖30克 黄油25克（提前室温软化好，不是融化成液体） 椰蓉40克 蛋液25克 奶粉10克 牛奶15克

对于我来说甜面包最好吃的莫过于椰蓉面包，只要有椰蓉面包在我面前我就不能抵挡他给我带来的诱惑，这款面包出炉在半夜，我硬是没忍住吃了一个才去睡觉，太香 太香 椰蓉控的千万不要错过这款高颜值且美味的面包

步骤 step

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1.将面团用料中除黄油以外所有用料按先液体再固体的顺序放入面包机内（注意酵母不要和盐直接接触）揉至扩展阶段

步骤 step

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2.加入黄油揉至完全扩展阶段

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3.进行第一次发酵

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4.发酵期间我们来做椰蓉馅料，将椰蓉馅料所有的材料混合均匀

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5.将椰蓉馅料分成6等份备用

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6.发酵好的面团是原来的2-2.5倍大，不回缩不塌陷即可

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7.取出排气 面团分成6等份盖保鲜膜静置10分钟

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8.取一块面团擀圆 包入椰蓉馅

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9.收紧口，一定要收好口

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10.收口朝下

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11.用切刀切成如图花朵的样子

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12.进行第二次发酵，烤箱内放一碗热水，保持湿度

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13.发酵好的面团取出刷一层牛奶，在花朵中间撒上黑芝麻

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14.烤箱170度20分钟（在这里我用的是长帝烤箱，上管偏高，我放到了中下层）出炉放凉即可

花朵椰蓉面包的成品图

花朵椰蓉面包的烹饪技巧

技巧 tips

酵母一定要用耐高糖的，要不然普通酵母遇到大量的糖酒会失效导致面包发不起来
烤箱不同温度仅供参考