龙井黑芝麻汤圆

主料 ： 黑芝麻300克 糖300克 蜂蜜50克 猪油(炼)250克 3人份
辅料 ： 糥米粉270克 澄粉30克 热水200克

每年元宵节，都喜欢折腾汤圆，总是幻想自己是一名美食艺术家，做出各种创新式的汤圆。什么鲜花馅、牛肉馅、芝麻核桃馅、豆沙红枣馅都折腾过，但是，家人最爱的还是经典传统的黑芝麻味的，,，真真枉费了我一番创新精神。
今年我决定在黑芝麻汤圆做好的基础上，开始折腾汤圆的各种吃法，做了清煮汤圆、黄金汤圆、龙井汤圆、汤圆串串四种吃法，这一折腾还真不错呢，受到家人的喜欢和赞许，。
第一种吃法，清水煮着吃，口感软糯香甜，父母最喜欢。第二种吃法，黄金汤圆，外面裹了碎玉米片，炸着吃，口感外酥里糯，我的最爱，强烈推荐。第三种吃法，龙井汤圆，煮好的汤圆倒入沏好的龙井茶水，吃起来香甜不腻口，而且还夹着淡淡的茶香，这一款老公最喜欢。第四种吃法，汤圆串串，用锅蒸的，蒸好后用巧克力涂上笑脸，吃起来像带馅的年糕，Q弹十足，这一款女儿最爱。

步骤 step

1

黑芝麻炒熟，放上白糖用料理机打成粉末

步骤 step

2

然后把搅拌好的黑芝麻粉里，加入蜂蜜和橄榄油，放冰箱冷藏片刻就凝固了

步骤 step

3

取10克一份制成小丸子

步骤 step

4

把糥米粉倒入小盆中，加入80度左右的热水，用筷子快速搅和，慢慢和成一个面团

步骤 step

5

待稍微凉一些，取10克一份揉好，再按成汤圆皮

步骤 step

6

包入黑芝麻馅再揉圆

步骤 step

7

将黑芝麻汤圆煮好将碗里，倒入沏好的龙井茶，即成

龙井黑芝麻汤圆的成品图