里脊烙饼

主料 ： 面饼原料 面粉150克 酵母2克 温水80克 亚麻籽油1小勺 4人份
辅料 ： 配馅原料 里脊肉150克 鲜酱油2小勺 黑胡椒少量 亚麻籽油1小勺 鸡蛋4个 亚麻籽油1大勺 黄瓜半根

每天的早餐总是会有些磨人，昨天吃了面前天喝了粥，那今天吃什么呢？
所以，今天我们家吃的是烙饼和嫩里脊，当当当，夹饼出没中......。
收到了格琳诺尔的亚麻籽油，总是要快快体验一下，不然怎么写试用报告啊，嘿嘿，先不说啥，看着这油的颜色真的很可人，作为内蒙三宝之一的它，自有与动物食材不一样的营养价值与保健功效，今天把它融合到一抓饼中，美满的早餐正能量满满！

步骤 step

1

里脊肉装入保鲜袋，冷冻1-2小时，切片。

步骤 step

2

加入酱油，现磨少量黑胡椒粉，拌匀，加入1小勺亚麻籽油拌匀，冰箱冷藏腌制一晚。

步骤 step

3

温水化开酵母，静置5分钟后加入面粉中，揉成团，再加入1小勺亚麻籽油。

步骤 step

4

将面团揉光滑，盖保鲜膜，室温发酵一小时后，放冰箱冷藏发酵一晚。

步骤 step

5

从冰箱取出发酵好的面团，排气揉匀。

步骤 step

6

面团分成四份，揉匀，滚圆，盖保鲜膜，静置10-15分钟。

步骤 step

7

将面团压成饼状，排入平底锅中，小火加热盖盖，干烙至两面金黄饼熟。

步骤 step

8

腌制好的里脊肉，下锅煎熟。

步骤 step

9

锅中淋入亚麻籽油，打入鸡蛋，煎熟。
黄瓜刨皮切片。
等所有配料都准备好了，开始拼装。

步骤 step

10

亚麻籽被誉为聪明油，所以小朋友们的菜菜里要多多使用！

里脊烙饼的成品图

里脊烙饼的烹饪技巧

技巧 tips

冷冻里脊肉，更容易切出薄片，也便于腌制入味。
腌制里脊肉时添加少许油，使腌料的滋味能更好地被包裹住。
烙饼时，盖盖，小火慢慢加热，翻面，至两面金黄即可。
今天的烙饼每个约在50克，所以烙熟的时间是15分钟左右。
黄瓜鸡蛋等配料可自行选取，夹饼中挤上些自己爱吃的酱，口感更丰富。
呆会儿去写格琳诺尔使用体验，有兴趣的小伙伴可以去点击查看。