豆角焖面

主料 ： 豆角150克 面粉500克
辅料 ： 瘦肉150克 八角2个 干香菇6个 芝麻油1勺 盐 陈醋1小勺 油 五香粉5克 蒜4粒 生抽2大勺

现在是吃豆角的季节，家里种了好多豆角，送了一部分给亲戚朋友，余下的来做各种各样的尝试，豆角焖面是我之前一直想试的，这次终于把它尝试了。

步骤 step

1

所有准备材料

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2

干香菇先用开水泡发

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3

瘦肉洗干净后切成丝

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4

豆角洗干净后折成段

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5

压力锅里倒入水，放一个架子将生面放在碟里

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6

压力锅扭紧盖，食材选择鱼虾蟹类，烹饪方式选择营养蒸，再按开始程序，蒸8-10分钟即可

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7

将泡发的香菇切成丝

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8

容器里倒入水加入盐和油拌匀

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9

将蒸好的面放进水里泡两分钟捞起备用

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10

蒜切碎加入芝麻油、陈醋和五香粉静置备用

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11

压力锅选择开盖收汁程序

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12

倒入油将瘦肉放进去加入八角爆香

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煮至肉变色时放入豆角

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加入切丝的香菇

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豆角变成碧绿色时加入泡香菇的水，加入没过肉和豆角的水

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将面条铺在豆角上面

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加入盐

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压力锅扭紧盖，食材选择鱼虾蟹类，烹饪方式选择焖炖，再按开始程序即可

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焖好后开盖加入生抽拌匀

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20

将芝麻油、蒜、陈醋、五香粉拌匀

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倒入到面条里拌匀

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压力锅选择开盖收汁程序

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煮至面条收汁即可

豆角焖面的成品图

豆角焖面的烹饪技巧

技巧 tips

1、蒸好的面再浸泡一下口感很有劲道
2、蒜、陈醋、五香粉最好在面焖好时再搅拌再放味道会更香
3、如果觉得面条颜色淡了，可以加入老抽