一口一个肉丸子，孩子都不挑食了
主料 ： 糯米100克 猪肉300克 4人份辅料 ： 盐10克 耗油1汤勺 淀粉10克 料酒2汤勺 姜丝 葱
白白胖胖的，满肚子好货就是它
珍珠肉丸，口感软糯鲜香，
每次吃了都停不下来
亲自动手做，即卫生又健康。
做珍珠肉丸，猪肉要选肥瘦相间的
三肥七瘦最好，这样香味才浓郁。
提前准备： 将糯米淘洗干净，盛在盆子里，冲入开水泡20分钟左右，沥水。（糯米也可提前一个晚上用水泡好）
1
瘦肉剁成肉泥。选取的猪肉不要全是瘦肉，最好带些肥瘦相间的。
步骤 step2
葱姜切末放入。切大小均匀一致的形状。
3
猪肉泥里再加入淀粉，料酒，耗油，盐拌均匀。（搅拌时可以顺一个方向搅拌，拌均匀后可以摔打肉泥）然后搓成小团子。
步骤 step4
糯米是需要提前泡好的，沥水放入盆里，然后将小肉丸子在糯米里滚一圈粘上满满的糯米。
步骤 step5
裹好后放置盘中准备待蒸。
步骤 step6
放入蒸箱的蒸盘中。
7
放入蒸箱2-3层。
8
肉类模式，100度，20分钟。
步骤 step9
20分钟后出炉。
步骤 step10
装盘后撒上葱花，胡萝卜粒装饰即可。
11
用薄荷叶，蓝雪花做点睛之笔。可以美美的摆拍了。
最后，赶紧用筷子夹起一个塞嘴里吧。O(∩_∩)O~
吃得停不下来的美味珍珠肉丸子呢。
一口一个肉丸子，孩子都不挑食了的成品图
一口一个肉丸子，孩子都不挑食了的烹饪技巧
技巧 tips温馨提示：
1：糯米最好提前一天泡好，制作食谱前将糯米沥水待用；
2：猪肉需要选取肥瘦相间的，不要全部是精肉；
3：猪肉用刀剁成泥，绞肉机的话可能没有自己用刀剁的感觉有劲道；
4：肉泥搅拌的时候顺一个方向搅拌上劲，吃的时候口感会显得有嚼劲。口感会更佳。
