零失误的鱼香荷包蛋，堪比饭店的味道

主料 ： 鸡蛋3个 3人份
辅料 ： 胡麻油 剁椒2汤勺 郫县豆瓣酱1小勺 白糖10克 生抽15克 老抽15克 香醋25克 料酒10克 淀粉5克 蒜末 葱花

夏天的风永远不会停下。虽然天气炎热，但是明媚的阳光也会让人心情舒畅。吃惯了的荷包蛋，今天变换个花样，用亚麻公社的胡麻油做个鱼香口的荷包蛋。一定要记住这个零失误的配方，堪比饭店的味道。

步骤 step

1

先来调鱼香汁：碗中放入白糖10克、生抽15克、老抽5克、香醋25克、料酒10克、淀粉5克，充分搅匀；

步骤 step

2

准备好蒜末、葱花、1小勺郫县豆瓣酱、2汤勺剁椒；

步骤 step

3

将煎锅烧热后倒入少许胡麻油，打入鸡蛋，小火煎至两面焦黄，盛出备用；

步骤 step

4

炒锅烧热后倒入胡麻油，转小火，放入郫县豆瓣酱、剁椒、蒜末炒出香味；

步骤 step

5

放入煎好的鸡蛋，淋上鱼香汁，转中火略微煮一下；

步骤 step

6

出锅前撒上葱花即可享用。“亚麻公社胡麻油，植物油中的脑白金”

零失误的鱼香荷包蛋，堪比饭店的味道的成品图

零失误的鱼香荷包蛋，堪比饭店的味道的烹饪技巧

技巧 tips

记住这个零失误的鱼香汁配方：
白糖10克、生抽15克、老抽5克、香醋25克、料酒10克、淀粉5克、剁椒2汤勺、郫县豆瓣酱1小勺