呆牌老婆饼

主料 ： 水油皮用料如下 面粉100克 植物油30克 糖粉15克 清水40克 5人份
辅料 ： 油酥用料如下 面粉80克 植物油35克 糯米馅用料如下 水80克 糖60克 芝麻12克 糯米粉80克

是谁说老婆饼就有老婆的呢？今天就来做一做老婆饼，美味又甜蜜。

步骤 step

1

先来做糯米馅，糯米馅用量中的水和糖和油一起煮至沸腾关小火加入糯米粉，芝麻搅拌成团即可关火

步骤 step

2

准备好的糯米馅倒入铺有油纸的盘子里冷藏备用

步骤 step

3

水油皮，油酥材料分别混合均匀，各分成10份

步骤 step

4

一份水油皮包裹一份油酥，开口向下放

步骤 step

5

拿一份饼皮擀开在卷起，剩余的饼皮同样步骤做好松弛10分钟

步骤 step

6

松弛好的饼皮取出再擀开卷起，重复一样的步骤

步骤 step

7

最后把卷了两次的饼皮的左右端按向中间，擀开后即可包入馅料

步骤 step

8

糯米馅分成10份，用饼皮擀开后包裹住，再稍稍按扁

步骤 step

9

把做好的老婆饼放入烤盘，在表面刷上蛋液，用刀子划开3个口子，在撒上芝麻即可

步骤 step

10

烤箱预热180度，烤制15分钟即可出炉，具体温度还是要看个人烤箱的温度为基准

呆牌老婆饼的成品图

呆牌老婆饼的烹饪技巧

技巧 tips

1.糯米馅做好后是很粘手的，最好放冰箱再操作，操作过程中可以手抹油，或者抹上一点水防止粘手