凉拌海蜇丝

主料 ： 海蜇头200克 2人份
辅料 ： 盐2克 味极鲜酱油5克 醋 糖3克 葱花2克 芝麻油3克 花椒油2克 熟白芝麻3克

一到夏天就不想进厨房炒菜，总希望越简单越好，于是，凉拌菜便是最好的选择。
今天做的这道小凉菜非常简单，海蜇头的口感Q弹爽脆，味道酸甜开胃，也特别下饭。

步骤 step

1

海蜇头先用清水浸泡半天或一天，期间换几次水

步骤 step

2

海蜇头清洗干净后用开水烫一下，切成丝并挤干水分

步骤 step

3

拌入调料：芝麻油、盐、味极鲜酱油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻，拌匀后撒点葱花点缀即可！

凉拌海蜇丝的成品图

凉拌海蜇丝的烹饪技巧

技巧 tips

1、海蜇头是泡在盐水里的，所以食用之前一定要浸泡，否则会很咸
2、调味料可以根据自己口味来调拌