美式裂纹曲奇

主料 ： 鸡蛋1个 低筋面粉45克 黄油50克 高筋面粉42克 可可粉27克 巧克力片 2人份
辅料 ： 白砂糖45克 泡打粉3克 食盐1克

今天安排一份零难度的美式裂纹曲奇，吃起来特别香软，可可味道非常浓郁，掰开里面还会爆浆，巧克力控一定不要错过。

步骤 step

1

碗中磕入鸡蛋，倒入白砂糖，搅拌至看不到砂糖颗粒

步骤 step

2

将融化的黄油倒入蛋液中，搅拌至看不到油花

步骤 step

3

加入食盐增加甜味，搅拌均匀，然后过筛低筋面粉、高筋面粉、可可粉和泡打粉，过筛做出来的曲奇会更细腻，搅拌均匀即可

步骤 step

4

盖上一层保鲜膜，拿到冰箱里面冷冻一个小时

步骤 step

5

面团分成18g一个的小球球，搓圆，然后直接按进去两片巧克力

步骤 step

6

收口收紧，再次搓圆

步骤 step

7

小球球裹上一层高筋面粉，面粉裹得越厚，花纹就越好看

步骤 step

8

放入预热好的烤箱，170度烤18分钟，曲奇就做好了

美式裂纹曲奇的成品图