紫薯椰蓉卷

主料 ： 糖18克 色拉油10克 牛奶75克 雪梅娘粉50克 2人份
辅料 ： 紫薯100克 炼乳10克 椰蓉5克

很喜欢吃甜甜糯糯的点心，买来的这种点心都特别的甜，吃一口就觉得牙会疼，自己做可以减掉糖量，吃起来更合自己的口味。
雪梅娘专用粉做出来的食物，吃起来不像糯米粉出来的粘牙，还带点弹牙与筋道，口感确实很不一样。表面撒一点熟糯米粉，面团会特别好操作，再怎么擀也一点都不粘，比糯米粉做的食物好操作。

步骤 step

1

准备好所用到的原料。

步骤 step

2

将紫薯去皮切片，上锅蒸熟。

步骤 step

3

加入炼乳。

步骤 step

4

用工具压成泥状。

步骤 step

5

容器里加入糖和牛奶搅匀。

步骤 step

6

加入色拉油搅匀。

步骤 step

7

倒入雪梅娘专用粉，搅拌均匀。

步骤 step

8

上锅蒸15分钟蒸熟，晾凉。

步骤 step

9

将雪梅娘团表面撒上熟糯米粉防粘，擀薄擀大。

步骤 step

10

用刮板切掉多出来的四边，修成长方形。

步骤 step

11

将紫薯泥装入裱花袋中，挤在皮的一端上面。

步骤 step

12

从一边卷起，整形使之均匀。

步骤 step

13

用锋利的刀将卷切开，表面裹上一层椰蓉即可。

紫薯椰蓉卷的成品图

紫薯椰蓉卷的烹饪技巧

技巧 tips

1. 挤紫薯泥的时候，可以一个位置上多挤几条，叠高，这样卷出来显得馅多。
2. 切的时候刀一定要锋利，这样切面才显得整洁。
3. 表面可以刷上一层水，这样可以很容易沾上很多的椰蓉。