蛋糕卷

主料 ： 鸡蛋4个 牛奶50克 面粉30克 低筋面粉80克 3人份
辅料 ： 糖粉10克 白砂糖20克 柠檬汁3克 蔓越莓15克

无

步骤 step

1

四个鸡蛋，蛋清与蛋黄分离

步骤 step

2

牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀

步骤 step

3

加入糖粉，面粉，搅拌均匀

步骤 step

4

加入过筛低筋面粉，搅拌成团

步骤 step

5

蛋清中加入白砂糖，柠檬汁，打发，倒入奶油，搅拌均匀

步骤 step

6

倒入烤盘，摊成饼，撒上蔓越莓

步骤 step

7

烤箱预热160℃，18分钟

蛋糕卷的成品图

蛋糕卷的烹饪技巧

技巧 tips

注意把握火候