可可全麦欧包

主料 ： 高筋面粉250克 酵母粉3克 全麦粉50克 2人份
辅料 ： 水200克 可可粉10克 红糖30克 盐2克

可可全麦欧包无油低糖口感绵软简单易做，浓郁的可可香吃起来甜而不腻。ACA北美电器ATO-E43A 电烤箱漂亮的日落粉，粉而不俗，时尚大气。40L大容量上下独立控温双M管平衡加热，上色均匀温度稳定。LED显示屏极简操控，NTC双感温探头智能温差设定，一键热风循环功能可随时开启，48小时超长可控发酵时间，可制作酸奶、发酵面团、酿造米酒、解冻生鲜，满足各类食材所需，让美味变的更简便更省心！

步骤 step

1

搅拌桶里倒入高筋面粉和全麦粉，其他配料分别称好备用。

步骤 step

2

面粉里加入盐、可可粉、搅拌几下加入酵母粉，红糖用分量内的水融化后倒入。

步骤 step

3

再加入余下的水开始和面。

步骤 step

4

和成面团盖上保鲜膜放置温暖处发酵。

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5

面团发酵至两倍大。

步骤 step

6

平均分成两份，排气揉圆。

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7

放入烤盘里盖上保鲜膜。

步骤 step

8

再次发酵稍微变大。

步骤 step

9

筛上薄薄的一层干面粉，用锋利的刀割出喜欢的花纹。

步骤 step

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ACA北美电器ATO-E43A 电烤箱提前预热，预热好后会有滴滴的提示音：上185度，下175度，放入中下层，烘烤30分钟。

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成品图。

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细腻绵软，香味浓郁。

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成品图。

可可全麦欧包的成品图

可可全麦欧包的烹饪技巧

技巧 tips

烤箱：ACA北美电器ATO-E43A 40L电烤箱，上色均匀，温度稳定。
不同牌子的面粉吸水性有稍微差异，液体部分预留15克视面团状态酌情添加。红糖随个人口味增减。