蒜蓉蛏子的详细做法，做法简单一看就会

主料 ： 蛏子500克 蒜1头 粉丝1团
辅料 ： 盐 植物油 料酒1勺 蚝油1勺 糖1小勺 白胡椒粉少许 辣椒酱1勺 小葱1根 胡萝卜少许 白芝麻少许

今天给大家分享一道蒜蓉蛏子，做法简单，味道鲜美！我想海边人应该都吃过，香味十足，下酒必备！

步骤 step

1

准备好所需食材，粉丝用冷水浸泡备用。

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2

大蒜切碎，胡萝卜也切碎，再切点葱花。

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3

起锅热油，倒入一大半的蒜末，中小火慢慢炸香。

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4

当蒜末变成金棕色，倒入余下的蒜末、胡萝卜碎、葱花，稍微炒一下，关火装碗备用。

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5

准备一锅清水，加一勺料酒煮开，下蛏子焯水1分钟左右。

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6

捞出来过下冷水，去掉黑边跟内脏，外壳也清洗干净。

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7

把粉丝捞出均匀的铺在盘子内。

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8

把蛏子壳摆放整齐，再把蛏子肉放上去。

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9

把炸好的蒜蓉加入辣椒酱、蚝油、糖、盐、白胡椒粉拌匀。

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10

然后铺到蛏子肉上面，再撒点葱花、熟白芝麻。

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11

放入蒸烤箱高火蒸5-8分钟。

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12

蒸好后，淋上热油，就可以开吃了！

蒜蓉蛏子的详细做法，做法简单一看就会的成品图

蒜蓉蛏子的详细做法，做法简单一看就会的烹饪技巧

技巧 tips

1. 蛏子蒸好后，不要马上取出来，焖1分钟更佳。
2. 能吃辣的小伙伴可以再加点小米辣。