熔岩巧克力蛋糕

主料 ： 黑巧克力70克 黄油55克 鸡蛋1个 蛋黄1个 低筋粉30克 朗姆酒15毫升
辅料 ： 细砂糖20克

参考烘烤时间：8-10分钟

步骤 step

1

黄油和巧克力一起隔水加热融化，融化后冷却至35度左右备用

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2

鸡蛋和蛋黄一起跟细砂糖打蛋器打发至稍有浓稠感就可以了，不用完全打发

步骤 step

3

打好的鸡蛋倒入黄油巧克力混合物里拌匀

步骤 step

4

加入朗姆酒拌匀

步骤 step

5

分次加入过筛后的低粉拌均匀

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6

拌好的巧克力蛋糕面糊放入冰箱冷藏半小时，再倒入纸杯7分满

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7

放入预热好上下火210度的烤箱，烤8-10分钟即可，待不烫手了撕去纸模，底部朝上，撒上糖粉，成热食用

熔岩巧克力蛋糕的成品图