红糖肚脐饼

主料 ： 红薯泥180克 面粉300克 2人份
辅料 ： 小苏打3克 清水40克 红薯淀粉30克 红糖100克 植物油40克

今天做的是嘎嘣脆的红糖肚脐饼，是一款特别适合女生吃的养生小零食，又酥又脆，入口以后又有一点韧劲和嚼劲，味道是红薯味的，混合着红糖味，吃起来是越嚼越香。

步骤 step

1

红薯切块，隔水蒸熟，这样可以减少水分

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2

蒸熟以后取出来，趁热加入红糖，打成红薯泥，然后倒入面粉、小苏打、植物油搅拌均匀

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3

少量多次倒入清水，揉成稍微偏硬一点的面团，盖上保鲜膜，静置十分钟

步骤 step

4

再次揉面，直到面团揉光滑以后，再次盖上保鲜膜，静置醒发十分钟

步骤 step

5

将红糖和红薯淀粉混合均匀备用

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6

醒发好的面团不用揉，直接搓成长条状，切成30克一个的小剂子

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7

小剂子搓圆，然后用擀面杖擀成大薄片

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8

把混合好的红糖红薯淀粉舀进去，然后像包包子一样包起来

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9

用掌心按扁，然后再用擀面杖稍微擀平就可以了

步骤 step

10

刷上一层植物油，在中间戳一个小孔，注意不要把下面那层给戳破

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11

烤箱提前预热200度，然后将面饼放入烤箱中，200度烤20分钟，红糖肚脐饼就做好了

红糖肚脐饼的成品图