牧羊人派

主料 ： 牛肉（碎）500克 鸡汁350毫升 土豆泥1k克 西芹1根 胡萝卜1根 洋葱1个 大蒜几瓣 面粉 5人份
辅料 ： 番茄泥1大勺 百里香少许 奶酪30克 盐 胡椒粉 橄榄油

牧羊人派（Shepherd’s pie），又称为农舍派（cottage pie），是英国的一种传统料理。它并不像西点中的派一样有酥皮，而是用土豆、肉类和蔬菜做的派，被当作主食。烤出来香气四溢。

步骤 step

1

预热烤箱至200摄氏度，同时洋葱，大蒜，百里香切丁。胡萝卜削皮后切丁。西芹切丁

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2

橄榄油热锅，牛肉碎如果加热2-3分钟。翻炒翻炒保证受热均匀。加入方才切成丁的蔬菜，翻炒5-8分钟。后根据个人口味加盐和胡椒

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3

加入一勺番茄泥翻炒1-2分钟，加入两大勺面粉翻炒。均匀的搅拌在一起

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4

慢慢倒入鸡汁，保持搅拌均匀。中火烧10分钟

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5

热装盘。铺平。上方均匀覆盖一层土豆泥。（土豆泥自制：削皮切块，放到锅中煮，锅里水中加少许盐。煮到烂到可以剁成泥。把煮烂后的土豆捞起，沥干水，加入黄油牛奶，用铲子剁成泥）

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6

土豆泥表面撒上些奶酪后放入烤箱，烤20分钟。大功告

牧羊人派的成品图