西瓜千层可丽饼

主料 ： 低筋面粉100克 无盐黄油30克 鸡蛋1个 牛奶100毫升 西瓜瓤200克 3人份
辅料 ： 细砂糖40克 淡奶油200毫升

浓浓西瓜味，绵密奶油，这样的可丽饼可以轻易俘获你的味蕾~喜欢这样的下午茶！

步骤 step

1

食材准备

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2

西瓜瓤取180克榨汁，将西瓜汁过筛备用

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3

鸡蛋制成全蛋液，20克黄油隔水融化

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4

将黄油、全蛋液、牛奶、西瓜汁、20克白砂糖混合均匀

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5

筛入递进面粉，搅拌混合均匀，静置10分钟

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6

方太灶具调至4段（中火），平底锅烧热，放入黄油

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7

黄油融化，倒入一勺面糊，轻轻转动平底锅，使面糊均匀铺在平底锅中

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8

待面糊变干，边缘稍焦糊，将其倒扣晾凉（重复操作直至用完面糊）

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9

淡奶油中加入20克白砂糖

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10

用电动打蛋器快速将其打发，可划出清楚划痕即可

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一层饼皮抹上一层奶油，抹平，再放上饼皮，如此重复操作

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直至用完饼皮，切块食用

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顶部可以抹上少量奶油及西瓜块装饰；美味的水果千层可丽饼就做好了

西瓜千层可丽饼的成品图

西瓜千层可丽饼的烹饪技巧

技巧 tips

奶油要打发适当才是美味哦