香芋一口酥

主料 ： 鸡蛋1个 黄油40克 糖粉30克 低筋面粉90克 香芋馅70克 玉米油10克 5人份
辅料 ： 熟黑芝麻

今天跟大家分享道香芋一口酥的做法，香酥美味，一口一个停不下来。

步骤 step

1

准备好食材;

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2

黄油切小块软化后筛入糖粉搅拌均匀；

步骤 step

3

用电动打蛋器打发至颜色变浅体积膨大；

步骤 step

4

鸡蛋打入碗中，搅打均匀后备用；

步骤 step

5

取20g蛋液分三次倒入到黄油中，每一次都要用打蛋器搅打均匀后再倒下一次的蛋液；

步骤 step

6

筛入低筋面粉，搅拌均匀；

步骤 step

7

将面团放入保鲜膜内整形好后放冰箱冷藏1小时左右；

步骤 step

8

不粘锅内倒入玉米油和天然之林香芋馅，小火翻炒至光滑不粘手为止；

步骤 step

9

将冷藏好的面团擀开擀薄，厚度根据自己的喜好来，放入冷却好的香芋馅，如图所示；

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10

卷起来再切成小段，一一摆入烤盘中，刷上剩余的蛋液撒上黑芝麻；

步骤 step

11

放入预热好的烤箱内，中层180度25分钟即可。

香芋一口酥的成品图

香芋一口酥的烹饪技巧

技巧 tips

1.翻炒香芋馅的时候一定要用不粘锅；
2.面团放入冰箱冷藏是为了更好的定型；
3.整形的时候面团下面铺一层保鲜膜防粘。