樱花青团

主料 ： 加州葡萄干40克 香芋150克 紫薯粉5克 黄油20克 牛奶80克 淡奶油30克 玉米淀粉20克 4人份
辅料 ： 澄面30克 开水60克 粘米粉10克 糯米粉100克 温水90克 红丝绒液3滴 细砂糖20克

今天馋猫和大家分享的这道美食，就是和春季有关的色香味俱全的樱花青团，和传统青团不一样，它粉嫩的颜色如少女羞涩的脸颊，清新美丽。这款青团的口感清新，软糯Q弹，内馅口感极其丰富，分别有香芋泥，鲜奶馅和清甜可口的葡萄果脯，让人一口咬下，回味无穷。而它的做法并不难，学会了一年四季，想吃就能吃上，做好的装盒送亲朋好友，也是很有面子的哦~接下来就来跟着馋猫学一学吧！

步骤 step

1

将香芋切薄片放入锅里蒸熟，压成细腻的芋泥后，加入黄油和紫薯粉揉成好看的粉紫色，分成8份备用。

步骤 step

2

将牛奶，淡奶油倒入大碗里，倒入玉米淀粉混合均匀。

步骤 step

3

将奶液过滤进奶锅里面，小火开始煮，用硅胶刀不断开始搅拌，直到奶糊凝固。

步骤 step

4

倒入切碎的加州葡萄干，快速拌匀，放到温热后，分成8份搓成团备用。

步骤 step

5

把芋泥压扁，包入鲜奶馅，滚圆后冷藏备用。

步骤 step

6

青团皮：澄面倒入碗里，加入开水，快速拌匀成澄面团。

步骤 step

7

糯米粉和粘米粉混合均匀后倒入温水和细砂糖拌匀，再滴入几滴红丝绒液揉成粉红色的面团，再把澄面放入碗里继续揉均匀。

步骤 step

8

将面团分成8份，取一个压扁，放入芋泥鲜奶葡萄馅，用虎口包起来，搓圆放在油纸上。

步骤 step

9

全部做好后放入蒸锅里，大火蒸10分钟左右即可出锅，趁热刷上一层玉米油防粘。

步骤 step

10

好看又好吃的香芋鲜奶青团就做好了，一口下去口感很丰富，清新十分，喜欢的跟着馋猫做一下哦！

樱花青团的成品图