咖喱饭团

主料 ： 土豆一个 胡萝卜半个 鸡胸肉半块 蛋黄一个 米饭一碗 鸡蛋一个 1人份
辅料 ： 冠利咖喱酱一瓶 欣和六月鲜原汁酱油一勺 料酒一勺 黑胡椒粉

因为午餐带饭，儿子昨天在学校小小地火了一把！

估计是春天的运动量大了，孩子这段时间的食欲特别好，看到班上有同学带中饭，向来不讲究吃的他，也央求着要带饭去学校。

天下的妈妈都一样呀，只要孩子爱吃，那肯定是想尽办法满足呀！于是这段时间每天都是早上五点就起床，给孩子做营养餐。

每天做什么孩子都吃得光光的，我心里真是高兴呀！做饭的劲儿也越来越足了，每天两个菜，尽量一周都不重样！
现在的温度升上来了，早上做饭也挺舒服的，为了让孩子能吃吃点，我可是很用心呢！

今儿个儿子月考，孩子压力挺大的，昨晚复习到一点才睡，做个卡通便当吧！让孩子在紧张的考试之余放松一下！

因为早上时间比较紧，做不了太复杂的，那就来个简单款！
没想到中午考试完后，儿子一打开饭盒，引来了一堆同学围观，一个个开玩笑：多大了都是妈妈心中的宝宝呀！这是亲妈干的事！同学们纷纷将爱心便当发上朋友圈，儿子一下就成了网红了！

晚上儿子一进门，就眉飞色舞地给我描绘这个场景。迫不及待地跟我们分享这个小小的欢乐。

哈哈真是没想到呢，一款简单的便当，给孩子们的课余时间带来了这么多的欢乐！

做法真心简单，现在的孩子学习任务重，妈妈们不妨在做饭的时候也想办法给他们解解压。

儿童节到了，这款爱心饭团也可以当作节日的小礼物哦！用心做的礼物，比花钱买的可有意义多了！

步骤 step

1

食材都准备好。

步骤 step

2

先把米饭煮上，再煮一个白水煮蛋备用（熟蛋黄之后做黄色饭团用）。

步骤 step

3

鸡胸肉切成颗粒状，加入一勺生抽。

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4

加入一勺料酒和少许胡椒粉妇女拌匀，腌制十分钟左右。

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5

胡萝卜切成丁，土豆也切差不多大的丁备用。

步骤 step

6

咖喱酱也准备好，下面就可以开始做了。

步骤 step

7

起锅热油，倒入切好的土豆和胡萝卜煸炒出香气。

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8

待土豆边缘微微变得有点透明的时候，加入没过食材的水。

步骤 step

9

再倒入两勺咖喱酱，拌匀后盖上盖子，大火煮开后转中火烧十来分钟。

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10

汤汁微收的时候，用筷子试试，土豆变得软熟就可以了。

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11

腌制好的鸡胸肉放入平底锅中，煎至微微焦黄，盛出备用。

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12

一个鸡蛋打成鸡蛋液过筛一次。

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13

摊成薄薄的蛋皮。

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14

趁热，酱蛋皮对折，在对折处这一面连续切条，小心别切断。

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15

将蛋皮从一段轻轻卷起来做成花朵状，卷好后直接塞到饭盒一角就好。

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16

所有的准备工作都做好了，下面就可以准备做卡通饭团了！
棕色饭团：白米饭加一点生抽，带上手套抓匀即可。

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黄色饭团：白米饭加之前煮好的熟鸡蛋黄抓匀。

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18

白色面团直接用熟米饭揉好就成。把饭团豆用保鲜膜裹上，搓成圆球，尽量揉紧实。分别做小熊和小鸡的头。

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19

再搓一些当耳朵。

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20

用胡萝卜片、火腿、海苔或者黑芝麻，做出小熊和小鸡的五官和耳朵。

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21

将咖喱土豆胡萝卜丁倒入饭盒，用生菜叶隔开，摆放上饭团/鸡肉丁和蛋卷花。

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22

将做好的饭团摆上上面，就是可可爱爱的便当啦！ 春暖花开，给孩子做一份元气满满又咖喱香气馥郁醇香的便当吧。

咖喱饭团的成品图

咖喱饭团的烹饪技巧

技巧 tips

鸡胸肉也可以用鸡腿丁，一定要提前腌渍，做出来会更入味，有时间的话，隔夜腌渍会更好。
如果是鸡胸肉的话，腌制的时候加点儿油，肉质会更嫩。
做咖喱菜的时候，要稍微留点汤会更好吃。